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Daniel Sage et Jordi Torgue,Îvres de noir épais 2023Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Îvres de noir épais 2023 di Daniel Sage e Jordi Torgue è un rosso naturale intrigante, espressione autentica di terreni ardéchois. All'vista si presenta con un colore rubino profondo, velato di riflessi granati. Al naso esplode con note intense di frutta nera matura come mora e prugna, intrecciate a sentori speziati di pepe nero e cenni eteri di sottobosco umido, evoluti dalla vinificazione spontanea. Al palato rivela un corpo strutturato, tannini vellutati e freschezza balsamica, con un finale persistente di liquirizia e terra vulcanica. Prodotto da maestri del naturale in Ardèche, anno 2023, perfetto per carni rosse o selvaggina. Un vino vivo, emozionante, da meditazione.
Produttore
Daniel Sage et Jordi Torgue
Daniel Sage e Jordi Torgue incarnano l'essenza del vigneron naturale in Ardèche, tra i ripidi coteaux di Saint-Sauveur-en-Rue. Con filosofia minimalista, limitano intrusioni chimiche al solo rame e zolfo naturale, affidandosi a levures indigene per vinificazioni spontanee. I loro vini, non filtrati né chiarificati, catturano l'anima selvaggia del terroir vulcanico: suoli granitici e clima continentale danno vita a cuvée uniche come 'Îvres de noir épais'. Artigiani appassionati, elevano il naturale a poesia enologica, celebrati per autenticità e profondità. Scoprite un universo di sapori primordiali e territori indomiti.
