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Cyril Le Moing,Les Centenaires... 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Franc
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il vino "Les Centenaires" 2021 di Cyril Le Moing è un'espressione raffinata e complessa proveniente dalla regione della Loira, Francia. Realizzato principalmente con uve Cabernet Franc, questo vino si distingue per il suo colore rubino intenso e luminoso. Al naso si percepiscono sentori eleganti di frutti rossi maturi, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature erbacee che richiamano la freschezza del sottobosco. Al palato evidenzia una struttura equilibrata, con tannini morbidi e una buona persistenza aromatica, dove si intrecciano aromi speziati e leggere influenze di legno dovute all'affinamento in botti usate. L'annata 2021 conferisce al vino una vibrante acidità e una piacevole freschezza che lo rendono adatto a un invecchiamento moderato, mantenendo una bevibilità immediata ma con un potenziale evolutivo interessante. Questo vino rappresenta la filosofia di Cyril Le Moing, che valorizza vigne centenarie e metodi naturali per esprimere il terroir con autenticità e precisione.
Produttore
Cyril Le Moing
Fondato nei primi anni 2000, il domaine Cyril Le Moing si trova nell'Anjou, cuore della Valle della Loira, dove il vignaiolo ha scelto di adottare pratiche naturali e sostenibili. La filosofia aziendale si basa sul rispetto del terroir e delle varietà autoctone, privilegiando basse rese e raccolte manuali per preservare la purezza del frutto. Il microclima fresco e umido della Loira consente una maturazione lenta e controllata, ideale per vini vibranti e longevi. Cyril Le Moing utilizza fermentazioni spontanee e affinamento in vecchie botti di legno, evitando aggiunte chimiche, per esaltare la tipicità e la mineralità del territorio. La sua produzione, ancora artigianale, è considerata un riferimento tra i produttori di vini naturali della regione, con una forte attenzione anche ad iniziative culturali e artistiche legate al territorio.
