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Cyprien Arlaud,Aligoté Bourgogne Scritch 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Aligoté
Anno
2023
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Bourgogne Aligoté AOC
Abbinamenti
Cibi delicati, pesce bianco al vapore o alla griglia, carni bianche, verdure e piatti vegetariani, formaggi freschi
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Cyprien Arlaud, Aligoté Bourgogne Scritch 2023 è un vino bianco fermo che riflette la filosofia attenta del produttore, noto per la cura maniacale del vigneto e la vinificazione secondo principi biodinamici, oggi certificati. Proveniente dall’annata 2023, questo Aligoté si presenta nel bicchiere con un colore brillante, tendente al giallo paglierino con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza. Al naso, il profilo aromatico è elegante e vibrante, con note di agrumi, mela verde, mandorla fresca e una delicata vena minerale, tipica dei terroir di Borgogna. In bocca, il sorso è vivace, con una bella acidità che sostiene la struttura, il frutto è nitido e preciso, con sentori di limone, mela acerba e una punta di erbe aromatiche. La persistenza è fresca e pulita, con una nota salina che invita al sorso successivo. Il vino si distingue per la sua linearità e la tipicità del vitigno Aligoté, che qui viene valorizzato da una vinificazione attenta, senza filtrazioni né chiarifiche, per preservare la purezza aromatica e la vivacità. Adatto ad accompagnare antipasti di mare, ostriche, sushi, crudités e formaggi di capra freschi, si presta anche a tutto pasto con piatti leggeri e delicati. Cyprien Arlaud è un riferimento per i vini naturali di Borgogna, con una storia che affonda le radici nella tradizione familiare e nella ricerca costante della massima espressione del terroir.
Produttore
Cyprien Arlaud
Cyprien Arlaud è oggi uno dei nomi più interessanti della Borgogna, erede di una tradizione familiare iniziata nel 1949 da Joseph Arlaud, che sposando Renée Amiot portò in dote alcuni dei migliori cru della Côte de Nuits. Cyprien, figlio di Hervé, ha preso le redini della tenuta nel 1997, avviando subito la conversione verso pratiche biodinamiche, completata con la certificazione nel 2014. La filosofia di Domaine Arlaud si fonda sul rispetto del terroir, sulla cura maniacale dei vigneti, lavorati anche con l’ausilio di cavalli per preservare la vitalità del suolo, e sull’attenzione in cantina, dove le vinificazioni avvengono senza filtrazioni né chiarifiche, con affinamenti in legno sempre misurati e bottiglie riempite per gravità seguendo i cicli lunari. L’azienda, situata a Morey-Saint-Denis, dispone oggi di circa 15 ettari di vigneti, tra i quali spiccano parcelle in Clos de la Roche, Bonnes Mares e Charmes-Chambertin. Cyprien Arlaud incarna lo spirito innovativo della Borgogna contemporanea, senza mai dimenticare il legame con la storia e la tradizione locale, producendo vini che esprimono con chiarezza l’identità di ogni clima, grazie a una viticoltura sostenibile e a una vinificazione che privilegia la purezza e la trasparenza aromatica.
