Spedizione gratuita per ordini superiori a €250. Gli ordini effettuati entro il 1° agosto saranno consegnati prima di Ferragosto. Le spedizioni riprenderanno regolarmente dal 25 agosto.
Cotar,Bela Penina Extra brut 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Vitovska, Malvasia, Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Vin de France
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il "Bela Penina Extra Brut 2020" di Cotar è un vino spumante prodotto in Slovenia. Questo Extra Brut è ottenuto da uve coltivate con metodi naturali, senza l'uso di prodotti chimici, rispettando l'ambiente e la tradizione vitivinicola locale. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento sui lieviti per un periodo prolungato, che contribuisce a sviluppare complessità e struttura nel vino. Nel calice, si presenta con un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta matura e sentori di lievito, mentre al palato offre una piacevole freschezza, equilibrio e una leggera sapidità. La cantina Cotar è nota per la sua filosofia orientata alla produzione di vini naturali che riflettono il terroir unico del Carso sloveno.
Produttore
Cotar
La cantina Cotar è un nome che evoca autenticità e profondità nella regione del Carso sloveno, un territorio aspro e affascinante che si estende tra la Slovenia e il Friuli Venezia Giulia. Fondata negli anni ’70 dalla famiglia Cotar nel villaggio di Gorjansko, la tenuta si è sempre distinta per una visione pionieristica e rispettosa della natura, scegliendo la strada della viticoltura biologica quando ancora era un concetto poco diffuso in queste terre. I vigneti si adagiano su suoli rossi ricchi di ferro, tipici del "terra rossa" carsico, un ambiente difficile ma capace di regalare vini intensi e vibranti. Il microclima qui è unico: venti costanti provenienti dal mare Adriatico mitigano le temperature, mentre le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. La filosofia produttiva di Cotar abbraccia metodi artigianali, dalle fermentazioni spontanee in tini aperti alle lunghe macerazioni, fino all’affinamento in botti di rovere senza filtrazioni né chiarifiche. Ogni bottiglia è espressione sincera e non convenzionale del territorio, frutto di una dedizione che sfocia quasi nell’arte. I Cotar non sono solo vini, ma racconti liquidi di una terra antica, capaci di incarnare un’eleganza selvaggia e magnetica.
