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Conte Vistarino,Oltrepò Pavese Saignée della Rocca Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Oltrepò Pavese Saignée della Rocca Extra Brut di Conte Vistarino reinterpreta il rosé metodoclassico con stile unico. Rosa pallido con riflessi ramati, al naso regala fragoline di bosco, pompelmo rosato e una mineralità gessosa. Il palato è sorprendente: fresco e sapido, con tannini impercettibili e una morbidezza avvolgente, bilanciata da un finale asciutto e agrumato. Ottenuto da Pinot Nero vinificato in bianco con breve macerazione, riflette l’abilità della cantina nel coniugare tradizione e innovazione. Perfetto per accompagnare crudi di pesce o formaggi freschi, incarna la raffinatezza delle bollicine rosé lombarde.
Produttore
Conte Vistarino
Nato nel cuore delle colline dell’Oltrepò Pavese, Conte Vistarino incarna una storia secolare legata alla viticoltura, iniziata nel XIX secolo con la fondazione della tenuta da parte di un’antica famiglia nobiliare. La filosofia unisce rigore artigianale e innovazione, rispettando i ritmi della natura e valorizzando varietà autoctone come Croatina e Barbera. Radicato in un territorio plasmato da vigneti a picco su terrazzamenti soleggiati, il microclima unico, escursioni termiche marcate e brezze collinari, conferisce complessità ed equilibrio ai vini, espressione autentica di suoli argillosi e calcarei. L’impegno verso la sostenibilità si traduce in pratiche certificate: agricoltura a basso impatto, conservazione della biodiversità e utilizzo di energie rinnovabili. Collaborazioni con artisti contemporanei per etichette e iniziative culturali nel borgo storico sottolineano il dialogo tra tradizione enologica e creatività. Ogni bottiglia racconta un legame indissolubile con la terra, l’eredità di generazioni e una ricerca costante di armonia tra uomo e ambiente.
