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Coessens,Largillier Blanc de Noirs Brut natureBottiglia 750 ml
90
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, piatti di pesce leggeri, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut Nature è uno Champagne raffinato prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero provenienti dal vigneto monopole Largillier, situato nella regione della Côte des Bars, Champagne. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso si distingue per note fresche di frutti rossi come ciliegia e lamponi, accompagnate da sentori minerali di argilla e calcare, tipici del terroir argillo-calcareo. Al palato è elegante e strutturato, con un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità aromatica, arricchito da lievi sentori di lievito dovuti al lungo affinamento sur lie. La bollicina è cremosa e vivace, con una chiusura persistente e pulita, senza dosaggio zuccherino, data la tipologia Brut Nature. Il produttore Jérôme Coessens si distingue per una vinificazione attenta e rispettosa del territorio, esaltando la purezza varietale e il carattere unico dell'annata non millesimata, ma con base 2017. Un vino spumante di grande personalità, ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, pesce e formaggi freschi.
Produttore
Coessens
La maison Coessens, situata nella regione della Côte des Bars in Champagne, rappresenta una realtà artigianale di grande impegno e dedizione, fondata e guidata da Jérôme Coessens. La filosofia del produttore si basa sul rispetto del terroir e sulla valorizzazione dell'unicità del singolo vigneto monopole Largillier, coltivato con pratiche sostenibili e metodi tradizionali senza dogmatismi. Il microclima della zona, caratterizzato da suoli argillo-calcarei, conferisce ai vini una struttura minerale e una freschezza vibrante, esaltata da affinamenti lunghi sui lieviti. Coessens si distingue per la produzione di Champagne autentici e concentrati, in piccole quantità, che riflettono fedelmente il carattere del territorio e l'annata. La maison investe inoltre in collaborazioni artistiche e iniziative volte alla tutela ambientale, consolidando un legame profondo con la cultura locale e la sostenibilità.
