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Claudio Mariotto,Timorasso Cavallina 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Timorasso
Anno
2019
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Claudio Mariotto Timorasso Cavallina 2019 è un vino bianco piemontese dalla personalità distintiva, prodotto dall'azienda di Claudio Mariotto nella rinomata area dei Colli Tortonesi. Di colore giallo paglierino intenso, al naso si apre con profumi freschi e complessi, caratterizzati da note floreali delicate e sentori fruttati di lime e miele, accompagnati da un lieve tono erbaceo che ne arricchisce il bouquet. Al palato si presenta equilibrato, con una struttura mediamente corposa che esprime una piacevole sapidità e una freschezza vibrante, sostenuta da un finale persistente e leggermente speziato. L'annata 2019 conferisce a questo Timorasso una buona complessità e un interessante potenziale evolutivo, risultato del particolare microclima e della cura artigianale nella vinificazione. Un vino che interpreta con eleganza il territorio e la varietà autoctona Timorasso, ideale per accompagnare piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Produttore
Claudio Mariotto
Nel cuore dei Colli Tortonesi, tra dolci pendii e un terroir straordinariamente vocato, la cantina Claudio Mariotto è un punto di riferimento imprescindibile per la riscoperta e la valorizzazione del Timorasso, antico vitigno autoctono piemontese. La storia della famiglia Mariotto nella viticoltura affonda le radici nel primo Novecento, ma è con Claudio, custode appassionato della tradizione e innovatore instancabile, che l’azienda ha raggiunto l’eccellenza. Con oltre 50 anni di esperienza e un approccio che unisce il rispetto per la natura a una vinificazione meticolosa, Claudio Mariotto ha trasformato il Timorasso in un grande bianco capace di sfidare il tempo e sorprendere per la sua complessità minerale. I vigneti, situati tra i 200 e i 300 metri di altitudine, beneficiano di suoli marnosi e calcarei e di un microclima caratterizzato da forti escursioni termiche, elementi che contribuiscono alla straordinaria eleganza e longevità dei suoi vini. La coltivazione segue pratiche sostenibili, con una selezione rigorosa delle uve e interventi minimi in cantina per preservare l’integrità del frutto. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro meticoloso e appassionato, un’interpretazione autentica del territorio che si traduce in vini raffinati, profondi e dall’identità inconfondibile. Con il suo Timorasso, Claudio Mariotto ha saputo conquistare appassionati e intenditori, restituendo al Piemonte un tesoro enologico che oggi brilla tra i grandi bianchi italiani.
