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Clément Lavallée,Saint-Bris Les Copains d'abord 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2022
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Saint-Bris AOC
Abbinamenti
Piatti con note fresche e leggermente speziate, antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
13%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Clément Lavallée Saint-Bris Les Copains d'Abord 2022 è un vino bianco che si distingue per la sua eleganza e freschezza. Prodotto con uve Sauvignon Blanc, è l'unico vino di questo tipo ad essere prodotto nella regione della Borgogna. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di pompelmo, mandarino, pesca e ribes nero, con sfumature floreali e un tocco minerale e salino. Questo vino, affinato in legno per undici mesi, offre un palato armonico e rinfrescante, ideale per accompagnare piatti di pesce e verdure fresche.
Produttore
Clément Lavallée
Clément Lavallée è un produttore emergente della Borgogna settentrionale, noto per la sua dedizione alla viticoltura biologica e naturale. Dopo esperienze in prestigiose cantine come Chapoutier e Château Margaux, Lavallée è tornato a Chablis nel 2018 con l'obiettivo di esprimere il terroir autentico attraverso vini puliti e vibranti. La sua filosofia si basa sull'uso esclusivo di lieviti indigeni e sulla minima interventistica in cantina, preservando la purezza delle uve coltivate su piccoli appezzamenti con metodi sostenibili. Il clima fresco e i suoli kimmeridgiani di Chablis sono esaltati dalla sua tecnica, dando vita a vini dal carattere minerale e dalla grande finezza, rappresentando una nuova generazione di vigneron impegnata nella riscoperta del potenziale biologico della Borgogna.
