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Ciavolich,
Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2015
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Montepulciano

Anno

2015

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14%

Descrizione vino

Il Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2015 di Ciavolich è un vino che riflette l'anima antica dell'azienda, situata a Loreto Aprutino, in Abruzzo. Ottenuto al 100% da uve Montepulciano provenienti dai vigneti più antichi della tenuta, coltivati su terreni argilloso-calcarei a un'altitudine di 250 metri, con sistema di allevamento a pergola abruzzese. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate in un antico torchio, e il mosto fermenta spontaneamente in vasche di cemento senza controllo della temperatura. Il vino matura per un anno nelle stesse vasche e affina ulteriormente in bottiglia. Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un ventaglio di sentori eterei, frutta sotto spirito e liquirizia, tipici del Montepulciano. Al palato, è un vino di grande corpo, con tannini equilibrati, accompagnato da una piacevole freschezza e sapidità. Ne vengono prodotte circa 3.000 bottiglie numerate in etichetta.

Ciavolich
Con radici che affondano nel 1853, Ciavolich è una delle cantine più antiche d'Abruzzo, una realtà che incarna storia, tradizione e spirito innovativo. Fondata dalla famiglia Ciavolich, di origini bulgare, la tenuta si è evoluta nel tempo, mantenendo sempre un legame indissolubile con il territorio. I vigneti si estendono tra Loreto Aprutino e Pianella, su dolci colline dove il microclima, influenzato dal Mar Adriatico e dal massiccio del Gran Sasso, garantisce condizioni ideali per la coltivazione della vite. La filosofia aziendale coniuga il rispetto per la tradizione con una visione moderna, adottando pratiche di agricoltura sostenibile per esaltare la purezza varietale. Ogni bottiglia è un viaggio nella storia abruzzese, un tributo alla cultura del vino inteso come espressione artistica e sensoriale, capace di coniugare eleganza e autenticità.
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