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Chavost,Blanc d'Assemblage Brut natureDoppio magnum 3000 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Champagne Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature è un vino spumante che si distingue per la sua naturalezza e freschezza. Ottenuto da un assemblaggio equilibrato di Chardonnay e Pinot Meunier provenienti dalla regione della Champagne, questo Brut Nature presenta al naso note di frutti rossi, mela verde e sentori minerali, accompagnate da delicate sfumature erbacee e di lievito dovute alla fermentazione naturale. Al palato si mostra strutturato e vivace, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza, offrendo una persistenza elegante e raffinata. La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio inox senza l'aggiunta di solfiti o dosaggio, garantendo un'espressione autentica del terroir e delle uve. Perfetto per gli amanti delle bollicine naturali e biologiche, questo champagne rappresenta l'arte di un produttore attento alla tradizione e all'ambiente.
Produttore
Chavost
Chavost è una delle realtà più dinamiche e innovative della nuova Champagne artigianale, un progetto che nasce nel cuore della Vallée de la Marne, a Chavot-Courcourt, con una filosofia produttiva orientata alla naturalità e alla purezza del terroir. La cooperativa, guidata da un gruppo di vigneron appassionati, ha scelto un approccio radicale: nessun utilizzo di solfiti aggiunti e un’enologia minimalista, per preservare al massimo l’identità del frutto. I vigneti, coltivati su suoli argilloso-calcarei, beneficiano di un clima ideale per l’espressione del Pinot Meunier, varietà predominante che qui acquisisce una complessità e una cremosità uniche. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, mentre gli affinamenti sono studiati per esaltare la freschezza e la tensione minerale dei vini. Gli Champagne di Chavost sono vibranti, autentici e dalla beva immediata, un’espressione moderna e senza filtri della Champagne, perfetta per chi cerca bollicine dal carattere schietto e territoriale. Ogni bottiglia è un invito a riscoprire l’anima più naturale e innovativa di questa storica regione.
