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Chartogne-Taillet,Hors Série Extra brut Grand CruBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Piatti con spezie delicate, frutti di mare, salmone e tonno, formaggi stagionati
Alcool
12%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Chartogne-Taillet Hors Série Extra Brut Grand Cru è uno Champagne di grande eleganza, espressione autentica delle migliori vigne della Côte des Blancs, in particolare dai Grand Cru di Avize e Oger. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, questo millesimato si caratterizza per una vinificazione attenta, con fermentazione spontanea in botti di rovere di diverse dimensioni e un lungo affinamento sui lieviti che conferisce struttura e complessità. All’olfatto si apre con note di agrumi canditi, crosta di pane, minerale, menta fresca e una delicata speziatura. Al palato si rivela cremoso, con una freschezza vibrante, una marcata sapidità e una struttura elegante, sostenuta da una trama minerale e da una persistenza notevole. Il bassissimo dosaggio, tipico degli Extra Brut, ne esalta la purezza del frutto e la verticalità, rendendolo uno Champagne di grande personalità, ideale per chi cerca bollicine di carattere e grande trasparenza territoriale. Il produttore, Alexandre Chartogne, è riconosciuto per il suo approccio rispettoso della natura e per la ricerca costante della massima espressione di ciascun terroir.
Produttore
Chartogne-Taillet
La Maison Chartogne-Taillet incarna l’anima più autentica di Merfy, piccolo villaggio a nord di Reims, dove la storia della famiglia si intreccia indissolubilmente con quella dello Champagne sin dal XV secolo. Ufficialmente fondata nel 1920, la cantina ha conosciuto una profonda rinascita con l’arrivo alla guida di Alexandre Chartogne, erede visionario che ha trasformato il sapere tramandato in una poetica espressione contemporanea del terroir. Con un approccio radicalmente artigianale, Alexandre si ispira agli insegnamenti del leggendario Anselme Selosse, privilegiando il rispetto assoluto per la vigna e la singolarità di ogni parcella. Le vigne, disposte su suoli sabbiosi, argillosi e calcarei, beneficiano di un microclima unico che favorisce un'espressione nitida e profonda delle uve, tra cui spiccano Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. L’intervento in cantina è minimo: ogni vino nasce da fermentazioni spontanee, affinamenti lenti e nessuna omologazione stilistica. La filosofia produttiva abbraccia la biodinamica, con pratiche agricole che esaltano la vitalità del suolo e preservano l’equilibrio dell’ecosistema. Ogni bottiglia è frutto di una narrazione millimetrica del vigneto da cui proviene, autentica testimone del paesaggio e del tempo. La cura maniacale del dettaglio, l’uso sapiente della barrique e una profonda sensibilità estetica trasformano gli Champagne Chartogne-Taillet in oggetti di culto: vini che non si limitano a celebrare il lusso, ma che lo elevano a un rito sensoriale.
