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Charles Dufour,Bulles de Comptoir Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, formaggi cremosi, carni bianche
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Charles Dufour Bulles de Comptoir Extra Brut è uno Champagne naturale ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir (60%), Chardonnay (30%) e Pinot Blanc (10%), provenienti principalmente dai vigneti di Landreville nella Côte des Bar, regione della Champagne. Questo vino si presenta con bollicine fini e persistenti, al naso offre note complesse di frutta a polpa bianca, crosta di pane, e sentori minerali tipici dei suoli calcareo-argillosi. Al palato si distingue per una struttura media, un'acidità vibrante e un finale secco, con lievi accenni ossidativi e aromaticità di frutta secca e spezie delicate. La vinificazione prevede fermentazione in botti di legno e affinamento sui lieviti per circa 15 mesi, senza aggiunta di solfiti, conferendo al vino una freschezza elegante e un carattere autentico, espressione del terroir e della filosofia biologica del produttore.
Produttore
Charles Dufour
Charles Dufour è un produttore di Champagne che si distingue per la sua dedizione alle tecniche tradizionali e alla qualità del terroir della Côte des Bar. La cantina, situata in una regione caratterizzata da suoli calcareo-argillosi, si impegna a valorizzare la purezza delle uve e a produrre spumanti dal carattere autentico e raffinato. La filosofia aziendale è improntata al rispetto dell'ambiente e alla sostenibilità, con particolare attenzione alla gestione dei vigneti e alle pratiche di vinificazione che privilegiano l'espressione naturale del territorio. Collaborazioni con artisti e artigiani locali arricchiscono l'identità di questo produttore, che unisce tradizione e modernità in ogni bottiglia.
