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Champagne Clandestin,Les Semblables Boréal Brut nature 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature 2019 presenta una raffinata espressione di Pinot Noir in purezza, coltivato su vigneti con età compresa tra 20 e 35 anni nella regione della Champagne. Il colore è un oro pallido con perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note di pera croccante, agrumi, fiori bianchi, con sottili sentori di brioche e mandorla. Al palato è fresco e vibrante, caratterizzato da una piacevole acidità e sapori che ricordano mela, pesca e limone, con un finale secco e minerale di lunga persistenza. L'annata 2019 conferisce struttura e complessità a questo Brut Nature, senza aggiunta di zuccheri, esaltando la purezza del frutto e del terroir. Un prodotto che riflette la cura artigianale e il rispetto per il territorio di Benoît Doussot, produttore impegnato in pratiche biodinamiche e vinificazione naturale.
Produttore
Champagne Clandestin
Champagne Clandestin è una maison fondata da Benoît Doussot, un produttore originario della Borgogna, che ha intrapreso questo progetto nel 2015 con una forte attenzione alla viticoltura biologica e biodinamica. Situata nella regione della Côte des Bar, l'azienda si distingue per la selezione di vigneti in piccoli appezzamenti e per l'uso di metodi tradizionali di vinificazione, valorizzando il terroir unico e il microclima della zona. La filosofia di Clandestin si basa sulla ricerca della massima espressione della purezza e mineralità delle uve Pinot Nero e Chardonnay, con fermentazioni naturali e affinamenti in botti di rovere. La cantina, inaugurata nel 2023 a Landreville, rappresenta il culmine di anni di sperimentazione e dedizione, con un approccio sostenibile e collaborazioni che esaltano l’arte del vino autentico.
