Château Pavie,
Château Pavie 1er G.C.C. "A" 2012
Bottiglia 750 ml

Name: Château Pavie, Château Pavie 1er G.C.C. "A" 2012, Bottiglia 750 ml
Brand: Château Pavie
SKU: 60PAV12B

Château Pavie, storica tenuta situata nell'appellazione Saint-Émilion di Bordeaux, presenta l'annata 2012, un Premier Grand Cru Classé "A" che riflette l'eccellenza del terroir locale. Questo vino è composto da un assemblaggio di 60% Merlot, 25% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon, proporzioni che conferiscono una struttura equilibrata e una complessità aromatica distintiva. Le vigne, con un'età media di 47 anni, sono coltivate su un unico blocco di 37 ettari situato sul versante sud-est della collina di Saint-Émilion, caratterizzato da suoli argilo-calcarei ideali per la maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di legno termoregolate, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese nuove per un periodo di circa 24 mesi. Al naso, Château Pavie 2012 offre un bouquet complesso con note di mora, cassis, spezie dolci, liquirizia e grafite. Al palato, si presenta corposo e ricco, con tannini setosi e una persistenza aromatica che evidenzia la sua capacità di invecchiamento. Un aspetto interessante: l'annata 2012 è stata la prima dopo la promozione di Château Pavie a Premier Grand Cru Classé "A", riconoscimento che testimonia l'impegno costante della tenuta nella produzione di vini di altissima qualità.

Caratteristiche

Vitigno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Anno

2012

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Saint-Émilion Grand Cru AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14%

Descrizione vino

Produttore

Château Pavie

Icona assoluta di Saint-Émilion, Château Pavie è una delle più prestigiose e celebrate tenute di Bordeaux, insignita dello status di Premier Grand Cru Classé "A", il massimo riconoscimento della denominazione. Le sue origini risalgono al IV secolo, quando la zona era già coltivata a vigneti, ma è nel XX secolo che il domaine acquisisce fama mondiale, grazie a una gestione visionaria culminata con l’acquisizione da parte di Gérard Perse nel 1998. Situato su un terroir straordinario, il vigneto di 37 ettari si estende su un altopiano calcareo, con suoli ricchi di argilla e ghiaia che garantiscono maturazioni perfette e conferiscono ai vini profondità, struttura e longevità straordinaria. Il Merlot, protagonista assoluto, è affiancato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, che aggiungono eleganza e complessità. La filosofia produttiva combina metodi tradizionali con innovazioni all’avanguardia: basse rese, selezione maniacale delle uve e un affinamento lungo in barrique di rovere nuovo donano ai vini una tessitura setosa e una straordinaria capacità evolutiva. Ogni bottiglia di Château Pavie è l’incarnazione del lusso e della perfezione enologica di Bordeaux, un vino potente e raffinato che rappresenta la quintessenza di Saint-Émilion.