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Il Château Mouton Rothschild 2012 è un vino rosso prodotto nell'appellazione Pauillac, situata nella regione del Médoc, Bordeaux, Francia. Classificato come Premier Grand Cru Classé, questo vino è ottenuto da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (8%) e Cabernet Franc (2%). L'annata 2012 è stata caratterizzata da condizioni climatiche contrastanti, con un'estate eccezionalmente secca che ha favorito la concentrazione di zuccheri e tannini nelle uve. La vendemmia si è svolta dal 1° al 15 ottobre, segnando l'inaugurazione della nuova sala di vinificazione della tenuta. Alla vista, il vino presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutti neri maturi, cassis, sfumature di cedro e tabacco. In bocca, è ricco e strutturato, con tannini setosi e una notevole profondità. Il finale è lungo e persistente, riflettendo l'eccellenza dell'annata.