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PEZZI UNICI
Château Haut-Bailly,Château Haut-Bailly Grand Cru Classé des Graves 2015Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot
Anno
2015
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Pessac-Léognan AOC
Abbinamenti
primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
13,5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Prodotto dal rinomato Château Haut-Bailly, situato nella denominazione Pessac-Léognan, questo Grand Cru Classé des Graves del 2015 è composto principalmente da Cabernet Sauvignon e Merlot, con una piccola percentuale di Petit Verdot. L'annata 2015 è stata eccezionale, con condizioni climatiche ideali che hanno portato a una maturazione perfetta delle uve. Dopo una vinificazione tradizionale, il vino è stato affinato in barrique di rovere francese per circa 16-18 mesi. Al naso, presenta un bouquet complesso di frutti neri maturi, come mora e cassis, note di liquirizia, tabacco e un accenno di grafite. Al palato, è corposo e strutturato, con tannini fini e un'acidità equilibrata, culminando in un finale lungo e minerale. Un Pessac-Léognan di grande eleganza e longevità, rappresentativo dell'eccellenza di Château Haut-Bailly.
Produttore
Château Haut-Bailly
Nel cuore delle Graves, nella prestigiosa denominazione Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly si distingue come custode di un’eleganza misurata e senza tempo. Le sue origini risalgono al XVII secolo, ma è nel Novecento che la tenuta assume il suo volto moderno, culminando con l’acquisizione da parte della famiglia Wilmers nel 1998. Sotto la guida sapiente di Véronique Sanders, Haut-Bailly ha saputo valorizzare al massimo il suo terroir unico: una collina di sabbie e ghiaie con profonde radici calcaree, perfetta per il Cabernet Sauvignon. Il microclima temperato e il bilanciamento naturale del suolo permettono una maturazione lenta e regolare delle uve, garanzia di finezza aromatica e struttura impeccabile. Con l’inaugurazione della nuova cantina nel 2021 – un capolavoro architettonico in pietra e vetro immerso nella natura – la proprietà ha riaffermato la propria vocazione artistica. Ogni bottiglia di Haut-Bailly è una sinfonia composta con grazia e rigore, simbolo di classicismo bordolese elevato a forma d’arte.
