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Château d'Yquem,Sauternes No. 5Mezza bottiglia 375 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sémillon, Sauvignon Blanc
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Sauternes AOC
Abbinamenti
dessert, pasticceria secca
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Dolce
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Château d'Yquem Sauternes No. 5 è un nobile vino dolce non millesimato, icona assoluta dei Sauternes. Prodotto dal leggendario Château d'Yquem, Premier Cru Supérieur della classificazione del 1855, nasce da uve Sémillon e Sauvignon Blanc affette da Botrytis cinerea, la muffa nobile che concentra aromi e zuccheri. All'vista si presenta con un colore dorato intenso, luminoso e avvolgente. Al naso esplode una sinfonia di frutta fresca come agrumi e mango, note candite di scorza d'arancia, prugna confit, con accenti tostati e vanigliati dall'affinamento in barrique. Al palato regala una densità vellutata, freschezza vibrante bilanciata da acidità zesty, dolcezza opulenta ma mai stucchevole, chiusura lunga su spezie e agrumi canditi. Evoluzione straordinaria: da giovane fruttato e vivace, invecchia rivelando complessità eteree, tostature e terziarizzazioni uniche. Perfetto per meditazione o abbinamenti con foie gras e formaggi erborinati.
Produttore
Château d'Yquem
Lieu-dit Yquem,
33210 Sauternes, Gironde, (FR)
Château d’Yquem non è solo un vino, ma un mito, un simbolo assoluto di perfezione e raffinatezza. Situato a Sauternes, questo leggendario domaine vanta una storia che affonda le radici nel XVI secolo e ha saputo imporsi come riferimento indiscusso dei vini dolci nel mondo. Unico Premier Cru Supérieur nella classificazione del 1855, d’Yquem deve la sua eccezionalità a un terroir unico e a un microclima che favorisce lo sviluppo della Botrytis cinerea, la “muffa nobile”, capace di trasformare le uve Sémillon e Sauvignon Blanc in un vino di incredibile concentrazione ed eleganza. La vendemmia è un rito minuzioso: ogni acino viene selezionato a mano in più passaggi, garantendo una qualità impeccabile. La vinificazione e l’affinamento in barrique nuove sono seguiti con una cura maniacale, donando al vino profondità aromatica, longevità straordinaria e una firma inconfondibile. Château d’Yquem è un’esperienza sensoriale unica, un viaggio tra note di miele, albicocca e zafferano, destinato a evolversi per decenni. Ogni bottiglia è un capolavoro senza tempo, l’essenza stessa del lusso e dell’eccellenza enologica.
