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Il Château Cheval Blanc 2017 è un vino rosso di grande eleganza e definizione aromatica, prodotto dalla storica tenuta di Saint-Émilion classificata Premier Grand Cru Classé “A”. L’annata è frutto di un attento lavoro in vigna, reso necessario da un inizio stagione difficile e da rese contenute che hanno favorito concentrazione e qualità. Il vigneto si estende su suoli sabbiosi, ghiaiosi e argillosi, ideale per l’equilibrio tra Merlot e Cabernet Franc, varietà principali dell’assemblaggio insieme a una piccola presenza di Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia manuale e una severa selezione delle uve, la vinificazione si svolge in tini di cemento con controllo delle temperature e macerazioni parcellari. L’affinamento dura circa 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, dove il vino evolve con finezza. Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante. Il naso è preciso e raffinato, con note di frutti rossi, petali di rosa, pepe bianco, tabacco fresco e grafite. In bocca è slanciato e vellutato, con tannini eleganti, struttura bilanciata, freschezza ben integrata e un finale lungo e setoso. L’annata 2017 offre un’espressione vibrante e armoniosa del terroir di Cheval Blanc, capace di un’evoluzione brillante nel tempo.