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Château Ausone,Château Ausone 1er G.C.C. "A" 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Franc, Merlot
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Château Ausone 2021 è un vino rosso di straordinaria finezza e profondità, prodotto da uno dei più prestigiosi cru di Saint-Émilion, classificato Premier Grand Cru Classé “A”. L’assemblaggio dell’annata unisce il 65% di Cabernet Franc al 35% di Merlot, provenienti da vecchie vigne coltivate su suoli calcarei a astéries, caratteristici del pendio dominante il villaggio. La coltivazione segue pratiche sostenibili con rese volutamente limitate per favorire la concentrazione e l’integrità del frutto. Dopo la raccolta manuale e una rigorosa selezione, la vinificazione si svolge in tini troncoconici di legno e acciaio, con fermentazioni condotte separatamente per ciascun vitigno. Il vino matura poi per circa 20 mesi in barrique nuove di rovere francese, nelle storiche cave sotterranee della tenuta, che offrono condizioni ideali di temperatura e umidità. Alla vista si presenta con un rosso granato brillante e profondo. Al naso esprime un profilo floreale e raffinato con note di ciliegia, lampone, rosa, spezie dolci e un’elegante traccia minerale. Al palato è setoso, fresco e di grande precisione, con tannini perfettamente cesellati, una struttura dinamica e un finale lungo e vibrante. L’annata 2021 si distingue per equilibrio, freschezza e purezza espressiva, testimoniando la costanza qualitativa e lo stile unico di Château Ausone.
Produttore
Château Ausone
Château Ausone è una delle gemme più rare e affascinanti del panorama enologico mondiale, icona assoluta del prestigio di Saint-Émilion. La sua storia millenaria si intreccia con le radici stesse della viticoltura bordolese: il nome della tenuta rende omaggio al poeta latino Decimus Magnus Ausonius, che si ritiene possedesse una villa e vigne in questa zona già nel IV secolo. Fondata ufficialmente nel corso del XVIII secolo, la proprietà è oggi nelle mani della famiglia Vauthier, custode di una tradizione che fonde con grazia il rigore aristocratico del passato con una visione intimamente contemporanea del vino. Il vigneto, di soli 7 ettari, è un microcosmo sospeso tra cielo e terra, incastonato su terrazze calcaree a picco sulla valle della Dordogna. Il terroir, uno dei più straordinari dell’intera Bordeaux, è segnato da suoli poveri e minerali, e da un microclima temperato che favorisce maturazioni lente e complesse. Questi elementi conferiscono ai vini una struttura maestosa, una tensione minerale vibrante e una longevità leggendaria. La filosofia produttiva di Château Ausone si fonda su un’estrema selezione, interventi minimi in cantina e una vinificazione meticolosa, con fermentazioni in tini di legno e affinamenti in barrique nuove. Ogni fase è guidata dalla ricerca dell’equilibrio perfetto, in un dialogo continuo tra forza, finezza e purezza espressiva.
