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Château Ausone,Château Ausone 1er G.C.C. "A" 1988Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Merlot, Cabernet Franc
Anno
1988
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Saint-Émilion AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Château Ausone 1988 è un vino rosso di straordinaria eleganza, espressione autentica del terroir di Saint-Émilion. Alla vista si presenta con un colore rubino intenso, ancora vivace nonostante l’età. Al naso regala un bouquet complesso, dove si intrecciano note di prugna, mora, spezie dolci, cacao, tabacco e un delicato tocco di vaniglia. In bocca, la struttura è raffinata, con tannini setosi e perfettamente integrati, corpo medio e una freschezza che sorprende. Il finale è lungo, con ricordi di frutti di bosco, liquirizia e mineralità. Un vino che dimostra come la longevità sia una delle grandi virtù di questo produttore, oggi guidato dalla famiglia Vauthier.
Produttore
Château Ausone
Château Ausone è una delle gemme più rare e affascinanti del panorama enologico mondiale, icona assoluta del prestigio di Saint-Émilion. La sua storia millenaria si intreccia con le radici stesse della viticoltura bordolese: il nome della tenuta rende omaggio al poeta latino Decimus Magnus Ausonius, che si ritiene possedesse una villa e vigne in questa zona già nel IV secolo. Fondata ufficialmente nel corso del XVIII secolo, la proprietà è oggi nelle mani della famiglia Vauthier, custode di una tradizione che fonde con grazia il rigore aristocratico del passato con una visione intimamente contemporanea del vino. Il vigneto, di soli 7 ettari, è un microcosmo sospeso tra cielo e terra, incastonato su terrazze calcaree a picco sulla valle della Dordogna. Il terroir, uno dei più straordinari dell’intera Bordeaux, è segnato da suoli poveri e minerali, e da un microclima temperato che favorisce maturazioni lente e complesse. Questi elementi conferiscono ai vini una struttura maestosa, una tensione minerale vibrante e una longevità leggendaria. La filosofia produttiva di Château Ausone si fonda su un’estrema selezione, interventi minimi in cantina e una vinificazione meticolosa, con fermentazioni in tini di legno e affinamenti in barrique nuove. Ogni fase è guidata dalla ricerca dell’equilibrio perfetto, in un dialogo continuo tra forza, finezza e purezza espressiva.
