Château Ausone,

Château Ausone 1er G.C.C. "A" 1981

Bottiglia 750 ml

Château Ausone è una delle gemme più rare e affascinanti del panorama enologico mondiale, icona assoluta del prestigio di Saint-Émilion. La sua storia millenaria si intreccia con le radici stesse della viticoltura bordolese: il nome della tenuta rende omaggio al poeta latino Decimus Magnus Ausonius, che si ritiene possedesse una villa e vigne in questa zona già nel IV secolo. Fondata ufficialmente nel corso del XVIII secolo, la proprietà è oggi nelle mani della famiglia Vauthier, custode di una tradizione che fonde con grazia il rigore aristocratico del passato con una visione intimamente contemporanea del vino. Il vigneto, di soli 7 ettari, è un microcosmo sospeso tra cielo e terra, incastonato su terrazze calcaree a picco sulla valle della Dordogna. Il terroir, uno dei più straordinari dell’intera Bordeaux, è segnato da suoli poveri e minerali, e da un microclima temperato che favorisce maturazioni lente e complesse. Questi elementi conferiscono ai vini una struttura maestosa, una tensione minerale vibrante e una longevità leggendaria. La filosofia produttiva di Château Ausone si fonda su un’estrema selezione, interventi minimi in cantina e una vinificazione meticolosa, con fermentazioni in tini di legno e affinamenti in barrique nuove. Ogni fase è guidata dalla ricerca dell’equilibrio perfetto, in un dialogo continuo tra forza, finezza e purezza espressiva.