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Cazé-Thibaut,Naturellement Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Cazé-Thibaut Naturellement Extra Brut è uno Champagne organico prodotto esclusivamente con uve Pinot Meunier, coltivate nelle vigne di Châtillon e Vandières nella Vallée de la Marne. Questo vino spumante si distingue per la sua freschezza e purezza, con un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi delicati di frutta fresca, note floreali e una lieve complessità dovuta all'affinamento sur lie che dona sentori di lievito e pane appena sfornato. Al palato si presenta secco, vibrante e minerale, con un equilibrio elegante tra acidità e struttura snella, tipico delle bollicine Metodo Classico. Fabien Cazé, giovane vigneron di decima generazione, segue una filosofia di viticoltura naturale e sostenibile, evitando l'uso di erbicidi e pesticidi per valorizzare il terroir unico di questa zona dello Champagne.
Produttore
Cazé-Thibaut
La Maison Cazé-Thibaut, situata a Châtillon-sur-Marne nella regione dello Champagne, affonda le sue radici in una lunga tradizione di vignerons appassionati. Fondata da Roger Cazé, la cantina è oggi guidata da Fabien, allievo di Chartogne-Taillet, che porta avanti con dedizione e precisione la filosofia di produrre vini eleganti e autentici espressioni del terroir. La casa valorizza pratiche organiche per rispettare il territorio e il microclima unico della Vallée de la Marne, caratterizzato da suoli calcarei e clima fresco ideale per le uve Pinot Meunier e Chardonnay. La produzione limitata e numerata testimonia l'impegno nella qualità e nella cura artigianale, mentre la collaborazione con artisti locali sottolinea il legame tra vino, arte e cultura. Cazé-Thibaut rappresenta una sintesi di tradizione, innovazione e rispetto ambientale, offrendo Champagne con un carattere distintivo e raffinato.
