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Cavallotto,Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2009Bottiglia 750 ml
92
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2009
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2009 di Cavallotto è un capolavoro del Nebbiolo da una delle annate più calde e precoci, che dona immediatezza e generosità. All'vista si presenta con un rubino intenso, luminoso e vivace, con riflessi granati che ne annunciano l'evoluzione. Al naso esplode con frutta rossa matura come lamponi, ribes, ciliegie e prugne, intrecciata a note terrose, liquirizia, erbe aromatiche, tabacco, spezie e pepe bianco, in un bouquet denso e variegato. In palato offre un corpo strutturato, tannini vellutati e ben integrati, freschezza equilibrata e una persistenza lunghissima, con echi di frutta secca e mineralità. Affinamento di 48-60 mesi in botti grandi ne esalta la complessità. Ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi stagionati, questo Barolo di Castiglione Falletto promette grande longevità fino al 2029.
Produttore
Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non �� solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
