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Cava d'Onice,Brunello di Montalcino Sensis 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2019
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino Sensis 2019 di Cava d'Onice è un vino rosso toscano di grande struttura ed eleganza, ottenuto da uve 100% Sangiovese. Al calice si presenta con un colore rubino intenso e brillante. Al naso si caratterizza per un bouquet complesso con note di frutta matura, come prugna e mirtillo, accompagnate da sentori balsamici, di terra bagnata, cuoio, tabacco e rovere. Al palato rivela un corpo denso e strutturato, con tannini vellutati e maturi che conferiscono una piacevole morbidezza, bilanciata da un'acidità fresca e vivace. Il finale è persistente e armonioso, con richiami di prugna secca, pane tostato e legno di Slavonia, dovuto all'affinamento di 3 anni in botti di rovere. Un'eccellente rappresentazione del territorio di Montalcino e della sua tradizione vitivinicola.
Produttore
Cava d'Onice
Cava d'Onice è una storica realtà vitivinicola di Montalcino, fondata con l'obiettivo di esprimere al meglio il territorio unico della Toscana attraverso vini autentici e ricchi di tradizione. La cantina si distingue per una gestione attenta dei vigneti, situati tra 300 e 400 metri di altitudine, con esposizioni diversificate che permettono di valorizzare le caratteristiche specifiche del Sangiovese. L'approccio produttivo di Cava d'Onice unisce metodi tradizionali e tecniche moderne, con un forte legame al microclima locale e al rispetto per la sostenibilità ambientale. La filosofia aziendale si ispira alla valorizzazione del terroir e alla produzione di vini longevi, capaci di raccontare la storia e la cultura di Montalcino.
