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Cava d'Onice,Brunello di Montalcino 2015Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2015
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino 2015 di Cava d'Onice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso offre un bouquet aromatico complesso e intenso, con sentori di frutta matura quali prugna e mirtillo, accompagnati da note minerali e balsamiche. Al palato risulta equilibrato, con un corpo solido e tannini ben amalgamati che conferiscono struttura e una lunga persistenza finale. Proveniente da vigneti situati a 300-400 metri di altitudine, con terreni ricchi di argilla e calcio, questo vino esprime il carattere unico del territorio di Montalcino e dell'annata 2015, che ha favorito un'ottima maturazione delle uve Sangiovese.
Produttore
Cava d'Onice
Cava d'Onice è una storica realtà vitivinicola di Montalcino, fondata con l'obiettivo di esprimere al meglio il territorio unico della Toscana attraverso vini autentici e ricchi di tradizione. La cantina si distingue per una gestione attenta dei vigneti, situati tra 300 e 400 metri di altitudine, con esposizioni diversificate che permettono di valorizzare le caratteristiche specifiche del Sangiovese. L'approccio produttivo di Cava d'Onice unisce metodi tradizionali e tecniche moderne, con un forte legame al microclima locale e al rispetto per la sostenibilità ambientale. La filosofia aziendale si ispira alla valorizzazione del terroir e alla produzione di vini longevi, capaci di raccontare la storia e la cultura di Montalcino.
