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Cava d'Onice,Brunello di Montalcino 2013Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2013
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Abbinamenti
cinghiale in umido, brasati di vitello o suino, formaggi stagionati, pappardelle di lepre
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Cava d'Onice, Brunello di Montalcino 2013, è un vino rosso intenso e corposo, prodotto con uve Sangiovese nella regione di Montalcino. Questo Brunello si caratterizza per i suoi profumi intensi di frutta matura, soprattutto prugna e mirtillo, che lasciano spazio a note minerali e balsamiche. Al palato, il vino è equilibrato, con un corpo solido e una frazione tannica ben amalgamata. Il finale è lungo e persistente, rendendolo ideale per abbinamenti con piatti robusti come cinghiale in umido, brasati di vitello o suino e formaggi stagionati. Il produttore, Cava d'Onice, è noto per la sua attenzione ai dettagli e la sua capacità di estrarre i migliori profumi dal terroir di Montalcino.
Produttore
Cava d'Onice
Cava d'Onice è una storica realtà vitivinicola di Montalcino, fondata con l'obiettivo di esprimere al meglio il territorio unico della Toscana attraverso vini autentici e ricchi di tradizione. La cantina si distingue per una gestione attenta dei vigneti, situati tra 300 e 400 metri di altitudine, con esposizioni diversificate che permettono di valorizzare le caratteristiche specifiche del Sangiovese. L'approccio produttivo di Cava d'Onice unisce metodi tradizionali e tecniche moderne, con un forte legame al microclima locale e al rispetto per la sostenibilità ambientale. La filosofia aziendale si ispira alla valorizzazione del terroir e alla produzione di vini longevi, capaci di raccontare la storia e la cultura di Montalcino.
