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Cava d'Onice,Brunello di Montalcino 2011Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2011
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Abbinamenti
Piatti con sughi ricchi, selvaggina in umido, brasati, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino è un vino rosso DOCG prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, note per la loro intensità e complessità. Questo vino è caratterizzato da un colore rubino tendente al granato con l'invecchiamento e da un profumo intenso e complesso con note di sottobosco, legno aromatico, frutti rossi e vaniglia. Al palato, è secco e persistente, con tannini morbidi e ben presenti. La sua struttura elegante e la lunga persistenza aromatica lo rendono ideale per un lungo invecchiamento. La Cava d'Onice, con la sua annata del 2011, offre un esempio raffinato di questo grande vino toscano.
Produttore
Cava d'Onice
Cava d'Onice è una storica realtà vitivinicola di Montalcino, fondata con l'obiettivo di esprimere al meglio il territorio unico della Toscana attraverso vini autentici e ricchi di tradizione. La cantina si distingue per una gestione attenta dei vigneti, situati tra 300 e 400 metri di altitudine, con esposizioni diversificate che permettono di valorizzare le caratteristiche specifiche del Sangiovese. L'approccio produttivo di Cava d'Onice unisce metodi tradizionali e tecniche moderne, con un forte legame al microclima locale e al rispetto per la sostenibilità ambientale. La filosofia aziendale si ispira alla valorizzazione del terroir e alla produzione di vini longevi, capaci di raccontare la storia e la cultura di Montalcino.
