Castello di Montepò - Jacopo Biondi Santi,Schidione 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese Grosso BBS11, Cabernet Sauvignon, Merlot
Anno
2020
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
15%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Schidione 2020 di Jacopo Biondi Santi al Castello di Montepò è un Supertuscan iconico della Maremma toscana, blend di Sangiovese Grosso BBS11, Cabernet Sauvignon e Merlot. Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi granato. Al naso esplode con ciliegie in confettura, frutti rossi maturi, sottobosco, vaniglia e spezie dolci. Al palato conquista con corpo strutturato, tannini vellutati, persistenza lunga e trama avvolgente, frutto di 24 mesi in barriques francesi. Elegante rosso da meditazione, perfetto per selvaggina o carni rosse, esprime la potenza del terroir galestro e la tradizione innovativa Biondi Santi.
Produttore
Castello di Montepò - Jacopo Biondi Santi
Castello di Montepò, un maniero medievale immerso nelle colline selvagge della Maremma Toscana, è la dimora di una delle famiglie più leggendarie dell’enologia italiana: i Biondi Santi, pionieri e custodi del Brunello di Montalcino. Qui, Jacopo Biondi Santi ha dato vita a un progetto ambizioso, portando avanti l'eredità familiare con una nuova interpretazione del Sangiovese Grosso, conosciuto localmente come Sangiovese BBS11, un clone selezionato dalla famiglia per la sua straordinaria qualità. I vigneti si estendono su terreni ricchi di scheletro e minerali, che donano ai vini eleganza e longevità, mentre il microclima, mitigato dalle brezze marine e dalle altitudini collinari, favorisce una perfetta maturazione delle uve. La filosofia produttiva del Castello di Montepò è radicata nella tradizione ma aperta all’innovazione, con pratiche sostenibili e vinificazioni attente a esaltare il carattere autentico del territorio. Ogni bottiglia è un tributo all’eccellenza toscana, un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, dove la storia gloriosa dei Biondi Santi si rinnova attraverso vini che esprimono con maestosità l’anima più pura della Maremma.
