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Castello di Montepò - Jacopo Biondi Santi,Sassoalloro 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese Grosso
Anno
2023
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Sassoalloro 2023 di Castello di Montepò, prodotto da Jacopo Biondi Santi, è un Toscana IGT che incarna l'eccellenza del Sangiovese Grosso BBS11, clone selezionato dalla storica tradizione del Brunello di Montalcino. Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino brillante, sfumature violacee che ne annunciano la giovinezza vibrante. Al naso esplode fresco e fruttato, con note di ciliegia mammola, lampone e spezie dolci, arricchite da accenti balsamici ed erbacei aromatici. Al palato è morbido, vellutato ed elegante, di corpo medio-strutturato, con tannini ben integrati, freschezza dinamica e persistenza lunghissima. Affinato 14 mesi in barrique di legni fini, pronto ma con grande potenziale evolutivo. Ideale per carni rosse, selvaggina e piatti strutturati.
Produttore
Castello di Montepò
Castello di Montepò, di proprietà di Jacopo Biondi Santi, ultima generazione della dinastia che ha reso leggendario il Brunello di Montalcino, rappresenta un nuovo capitolo nella storia enologica toscana. Acquistata la possente struttura medievale nella selvaggia Maremma grossetana, vicino a Scansano, la tenuta abbraccia suoli galestro e altitudini tra 300 e 450 metri, ideali per Sangiovese Grosso BBS11, clone selezionato da Franco Biondi Santi. Qui filosofia tradizionale incontra innovazione: vendemmia manuale, vinificazioni in rosso e affinamenti in barrique di Tronçais preservano freschezza e personalità. Vini di grande eleganza e longevità, espressione autentica di un territorio mistico, legato a leggende come il masso erratico vulcanico da cui deriva Sassoalloro.
