Castello della Sala - Antinori,

Nibbio della Sala 2019

Bottiglia 750 ml

​Prodotto dalla storica cantina Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Umbria, il Nibbio della Sala 2019 è un vino bianco secco che rappresenta l'eccellenza enologica del territorio. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza selezionate da un vigneto speciale situato a 520 metri sul livello del mare, con esposizione nord-est e circondato da fitte foreste che garantiscono un'ottimale escursione termica, questo vino esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del terroir. La vinificazione prevede la fermentazione e l'affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi, seguiti da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia, conferendo al vino complessità e profondità. Al naso, il Nibbio della Sala 2019 offre un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi, pera e fiori di acacia che si fondono armoniosamente con sentori di vaniglia. Al palato, si presenta pieno e ben strutturato, con dolci note di burro e nocciola, sostenute da una vivace acidità e una marcata mineralità, che conducono a un finale lungo e persistente. Questa è la prima annata di produzione del Nibbio della Sala, con una tiratura limitata di circa 5.790 bottiglie, che celebra la visione innovativa della famiglia Antinori nel valorizzare i vitigni bianchi in Umbria.