Castello della Sala - Antinori,
Cervaro della Sala 2008
Doppio magnum 3000 ml

Name: Castello della Sala - Antinori, Cervaro della Sala 2008, Doppio magnum 3000 ml
Brand: Castello della Sala - Antinori
Price: 600.00 EUR
Availability: InStock

Il Cervaro della Sala 2008 è un vino bianco di grande eleganza prodotto da Castello della Sala, tenuta di Marchesi Antinori situata in Umbria. Questo vino nasce da un blend di Chardonnay e una piccola quantità di Grechetto, coltivati su vigneti situati tra 220 e 470 metri di altitudine in terreni argillosi e calcarei ricchi di fossili marini. Al colore presenta un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso si distinguono sentori di fiori di acacia, agrumi come bergamotto e cedro, note speziate di zenzero e delicate sfumature di pane al burro e pietra focaia. Al palato è raffinato, elegante e vivace, con un carattere saporito bilanciato da una freschezza notevole; il finale è armonioso e delicato, con richiami di frutta tropicale, nocciole tostate e spezie. L'annata 2008 si distingue per la sua verticalità e complessità, frutto di condizioni climatiche favorevoli e di una vinificazione che prevede la fermentazione malolattica e l'affinamento in barrique, tecnica pionieristica per i bianchi italiani.

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Grechetto

Anno

2008

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Umbria IGT

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Castello della Sala - Antinori

Località Sala,

05016 Ficulle (TR)

Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.