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Castello della Sala - Antinori,Cervaro della Sala 2000Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Grechetto
Anno
2000
Temperatura di servizio
10-12 °C
Denominazione
Umbria IGT
Alcool
13%
Descrizione vino
Castello della Sala - Antinori Cervaro della Sala 2000 è un vino bianco prodotto dalla cantina Castello della Sala, situata nella regione Umbria, Italia. Questo vino è ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Grechetto coltivate nei vigneti attorno al castello. La vinificazione prevede una fermentazione malolattica e un affinamento in barriques di rovere francese per circa 5 mesi, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia. Al naso, emergono note di frutta matura, vaniglia e burro, mentre al palato si presenta ricco, minerale e persistente. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques, con la prima annata nel 1985.
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Località Sala,
05016 Ficulle (TR)
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
