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Castellare di Castellina,I Sodi di San Niccolò 40 Vendemmie 2017Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangioveto, Malvasia Nera
Anno
2017
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
I Sodi di San Niccolò 40 Vendemmie 2017 di Castellare di Castellina è un vino rosso strutturato e complesso, frutto di un blend di Sangioveto e Malvasia Nera, tipico della tradizione toscana. Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, si distingue per il profilo aromatico ricco e persistente, che spazia da sentori di frutti rossi maturi e confettura a note speziate di vaniglia, liquirizia e tocchi floreali. Al palato si presenta pieno, con tannini vellutati e una marcata acidità che conferisce freschezza e longevità, rendendo il vino adatto a un lungo invecchiamento. L'annata 2017 aggiunge struttura e una grande eleganza, con un finale lungo e persistente che esprime la qualità e la tradizione del produttore.
Produttore
Castellare di Castellina
Castellare di Castellina è una delle cantine simbolo del Chianti Classico, una realtà che unisce tradizione e innovazione per esprimere al meglio l’anima più autentica della Toscana. Fondata negli anni '70 nel cuore di Castellina in Chianti, la tenuta si estende su 80 ettari, di cui 33 vitati, immersi tra dolci colline caratterizzate da suoli calcareo-argillosi ricchi di scheletro, ideali per conferire ai vini eleganza e longevità. La filosofia aziendale è improntata sul massimo rispetto del territorio: i vigneti sono coltivati senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi e la produzione si concentra sui vitigni autoctoni, con il Sangioveto – una selezione di Sangiovese – come assoluto protagonista. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette di ottenere vini di grande finezza e complessità aromatica. In cantina, le vinificazioni avvengono con metodi tradizionali, con affinamenti in botti di rovere francese, per preservare il carattere varietale delle uve. Tra le etichette più celebri spicca il Chianti Classico Riserva Il Poggiale e il leggendario I Sodi di S. Niccolò, uno dei primi Supertuscan a valorizzare esclusivamente uve autoctone. Ogni bottiglia di Castellare di Castellina è un omaggio alla grande tradizione toscana, un perfetto equilibrio tra struttura, finezza e capacità di invecchiamento.
