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Cappellano,Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2012Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2012
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2012 di Cappellano nasce nel cru Gabutti a Serralunga d'Alba, da viti di Nebbiolo clone Michet piantate a piede franco nel 1989. Coltivate senza l'uso di sostanze chimiche, queste viti offrono un'espressione pura del terroir. La vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazione in vasche di cemento e affinamento in grandi botti di rovere per circa 36 mesi. Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e al naso offre aromi di ciliegia, prugna, lavanda, liquirizia e cuoio. Al palato è elegante, con tannini setosi e una freschezza che promette una lunga evoluzione. Un Barolo di rara autenticità, simbolo della filosofia artigianale di Cappellano.
Produttore
Cappellano
Via Alba, 13,
12050 Fontanafredda (CN)
Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.
