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Il Brunello di Montalcino DOCG "La Casaccia" 2016 è un vino rosso di prestigio prodotto dalla cantina Canalicchio di Sopra, situata a Montalcino, in Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese provenienti dalla vigna "La Casaccia", piantata nel 1990, questo vino rappresenta l'espressione più autentica del terroir locale. Il vigneto, situato tra i 297 e i 315 metri sul livello del mare, presenta suoli prevalentemente argillosi con una buona presenza di elementi minerali, principalmente calcio, alternati a zone più sassose. Queste caratteristiche conferiscono al vino struttura, colore brillante, profondità ed eleganza, con tannini setosi e piacevoli. La vinificazione avviene in tini di acciaio con controllo della temperatura e delicati rimontaggi giornalieri, con una macerazione sulle bucce di 25 giorni. L'affinamento si svolge per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 2.500 litri, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. Alla degustazione, "La Casaccia" 2016 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi floreali e sentori di fumo bianco, seguiti da note di ciliegia nera balsamica, salvia, spezie indiane, tabacco e sottobosco. In bocca, il vino offre una densità fruttata bilanciata da minerali salati, acidità vivace e un tocco di agrumi. La texture è vellutata e l'espressione generale è elegante e raffinata.