Calafata,

Almare 2021

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Lucchesia, in Toscana, nasce Calafata, un progetto agricolo e sociale che va oltre la semplice produzione di vino, incarnando un’idea profonda di comunità, bellezza e riscatto. Fondata nel 2011 da un collettivo di agronomi, vignaioli e operatori sociali, la cooperativa agricola Calafata recupera vigneti e uliveti abbandonati, coinvolgendo persone fragili e a rischio di esclusione in un percorso di rinascita personale e territoriale. Il nome stesso — Calafata — richiama l’antico mestiere dei calafati, coloro che impermeabilizzavano le barche, metafora di chi cura, ripara e rende possibile il viaggio. I vigneti, coltivati in regime biologico e biodinamico, si trovano su colline che abbracciano la piana di Lucca, in un contesto paesaggistico dolce, segnato da boschi, oliveti e muretti a secco. I suoli, ricchi di scheletro e argilla, insieme a un microclima temperato e ventilato, permettono una viticoltura naturale, rispettosa dell’equilibrio della pianta e della biodiversità. Le varietà coltivate — tra cui Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Vermentino e Malvasia — sono vinificate con approccio artigianale, fermentazioni spontanee, assenza di chiarifiche o filtrazioni, e solforosa ai minimi termini. I vini di Calafata sono vivi, cangianti, capaci di parlare un linguaggio immediato ma mai banale, espressione sincera del territorio e del lavoro collettivo. Le etichette, poetiche e materiche, spesso realizzate in collaborazione con artisti, raccontano storie di terra, inclusione e visione. Calafata è il simbolo di un lusso etico, dove la bellezza nasce dalla cura, il valore dalla relazione e l’eccellenza dal rispetto profondo per ciò che è autentico.