Ca' Viola,Barolo Riserva Sottocastello di Novello 2016Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Ca' Viola Barolo Riserva Sottocastello di Novello 2016 si presenta con un colore rosso granato intenso e limpido. Al naso offre un bouquet complesso di ciliegia, lampone, note floreali di violetta e rosa canina, arricchite da sentori agrumati e di liquirizia. Al palato è corposo ed elegante, con tannini setosi e una vivace acidità che conferiscono una lunga persistenza e un finale speziato e balsamico. Prodotto da Ca' Viola, questo Barolo Riserva nasce da uve Nebbiolo selezionate nel vigneto Sottocastello di Novello, con una maturazione di 7 anni tra botti grandi di rovere e anfore di ceramica, che ne esaltano la complessità e l'evoluzione.
Produttore
Ca' Viola
Ca' Viola è una realtà vitivinicola profondamente radicata nelle Langhe, nata con l'obiettivo di esaltare i vitigni autoctoni del Piemonte attraverso metodi di produzione tradizionali e rispettosi del territorio. Fondata con passione e dedizione, l'azienda si distingue per la valorizzazione del terroir unico delle Langhe, caratterizzato da microclimi ideali e suoli ricchi di minerali. La filosofia produttiva di Ca' Viola abbraccia la sostenibilità ambientale e la ricerca della qualità, mantenendo un equilibrio tra innovazione e rispetto per la natura. Collaborazioni con artisti locali arricchiscono l'identità del brand, rendendolo un ambasciatore della cultura enologica piemontese.
