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Ca' Viola,
Barolo Caviòt 2018
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
92
James Suckling
95
Wine Spectator
93

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2018

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Barolo DOCG

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo

Alcool

14.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Barolo Caviòt 2018 di Ca' Viola è un vino rosso piemontese che esprime la tipicità del Nebbiolo coltivato nei vigneti della zona di Novello, nelle Langhe. Presenta un colore rosso rubino con lievi riflessi granati che si intensificano con l'invecchiamento. Al naso si apre con profumi intensi di violetta, piccoli frutti rossi maturi e note balsamiche. Al palato si mostra strutturato e armonico, con tannini morbidi e vellutati, accompagnati da un equilibrio tra acidità e sapori di frutta rossa, spezie e leggere note terrose. L'affinamento di 24 mesi in grandi botti conferisce una piacevole complessità senza sovrastare la freschezza del frutto. Un vino adatto a un lungo invecchiamento, ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti come carni brasate e formaggi stagionati.

Ca' Viola
Ca' Viola è una realtà vitivinicola profondamente radicata nelle Langhe, nata con l'obiettivo di esaltare i vitigni autoctoni del Piemonte attraverso metodi di produzione tradizionali e rispettosi del territorio. Fondata con passione e dedizione, l'azienda si distingue per la valorizzazione del terroir unico delle Langhe, caratterizzato da microclimi ideali e suoli ricchi di minerali. La filosofia produttiva di Ca' Viola abbraccia la sostenibilità ambientale e la ricerca della qualità, mantenendo un equilibrio tra innovazione e rispetto per la natura. Collaborazioni con artisti locali arricchiscono l'identità del brand, rendendolo un ambasciatore della cultura enologica piemontese.
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