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Ca' dei Frati,Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero 2012Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella
Anno
2012
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
16.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
L'Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012 di Ca' dei Frati si presenta con un colore rubino intenso e vibrante. Al naso si percepiscono note complesse di amarena appassita, rosa purpurea, cioccolato fondente e spezie dolci, con accenni balsamici di anice stellato e mentuccia selvatica. Al palato è strutturato e corposo, con tannini vellutati e un equilibrio tra freschezza e morbidezza che ne esalta la persistenza aromatica. Il vino nasce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate in un terroir di Marcellise caratterizzato da terreni calcarei, scaglia bianca e argilla, con un processo di appassimento in cassetta di circa quattro mesi e un affinamento di 24 mesi in barrique seguito da un ulteriore anno in acciaio. L'annata 2012 si distingue per la sua eleganza e profondità, esprimendo con finezza il carattere tradizionale e il territorio della Valpolicella, grazie alla sapiente vinificazione di Ca' dei Frati.
Produttore
Ca' dei Frati
Ca' dei Frati è un rinomato produttore vinicolo situato nelle terre orientali della provincia di Verona, con una storia che affonda le radici nella tradizione della Valpolicella. Fondato con l'obiettivo di esaltare il territorio attraverso una vinificazione attenta e rispettosa, l'azienda combina metodi tradizionali con un approccio sostenibile verso il vigneto, situato su terreni calcarei e argillosi di Marcellise. Il microclima unico di questa zona, un tempo destinata a pascolo, contribuisce a creare vini di grande eleganza e profondità, come testimonia l'Amarone Pietro Dal Cero. La filosofia produttiva di Ca' dei Frati si basa sull'interpretazione fedele del terroir e sulla valorizzazione delle caratteristiche organolettiche delle uve, con un affinamento che unisce barrique e acciaio per garantire complessità e freschezza nel bicchiere.
