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Bonnardot,
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Sur Evelle 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2022

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Hautes Côtes de Beaune AOC

Abbinamenti

Piatti con sughi delicati, piatti con i funghi, carni rosse leggere, formaggi semi-stagionati

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Domaine Bonnardot presenta il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Sur Evelle 2022, un vino rosso elegante e naturale, proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, Francia. Questo Pinot Nero esprime al naso profumi complessi di frutti rossi maturi, violetta e leggere note speziate, accompagnate da accenni di sottobosco e funghi. Al palato si distingue per una struttura equilibrata, tannini morbidi e una persistenza aromatica che richiama le spezie e il pepe, con un finale lungo e avvolgente. L'annata 2022 conferisce freschezza e vitalità, mentre l'affinamento in grandi foudres di legno da 10.000 litri per circa 12 mesi dona al vino una delicata influenza di legno, senza sovrastare le caratteristiche varietali. Il colore è un rosso rubino brillante, tipico dei vini di questa zona. Il Domaine Bonnardot è noto per la sua filosofia di vinificazione naturale e biodinamica, che valorizza l'espressione autentica del terroir delle Hautes Côtes de Beaune, con una particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell'ambiente.

Bonnardot
Il Domaine Bonnardot è una storica azienda familiare situata a Bonnecontre, vicino all'Abbazia di Citeaux, con radici nella vinificazione risalenti al 1470. Negli ultimi anni, sotto la guida di Ludovic Bonnardot, il domaine ha adottato un approccio naturale e biodinamico alla viticoltura, privilegiando la coltivazione biologica e la vinificazione senza aggiunta di solfiti. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto del terroir unico della Borgogna, caratterizzato da suoli calcarei e microclimi freschi, che conferiscono ai vini un'eleganza e una complessità distintive. L'attenzione alla sostenibilità ambientale si unisce a una ricerca di qualità che valorizza le vecchie vigne e le tecniche tradizionali, creando vini autentici e profondamente legati al territorio.
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