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Bonfadini,
Franciacorta Nobilium Brut
Magnum 1500 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Anno

2023

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, antipasti

Alcool

13%

Descrizione vino

Il Franciacorta Brut "Nobilium" di Bonfadini è un raffinato spumante DOCG prodotto con un blend di Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%). Le uve, raccolte a mano, subiscono una pressatura soffice, e il Pinot Nero viene vinificato in bianco e fermentato in acciaio per 7 mesi. Parte dello Chardonnay affina in barrique di rovere francese per 7 mesi, aggiungendo complessità e rotondità. Dopo una seconda fermentazione in bottiglia per almeno 24 mesi, questo Franciacorta si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdi e offre aromi di miele e vaniglia. Al palato è vivace, con buona acidità e persistenza, perfetto per abbinamenti con sushi, pesce alla griglia e primi delicati

Ronchi di Cialla
L'Azienda Agricola Bonfadini, fondata nel 1956, è situata a Clusane d'Iseo, nel cuore della Franciacorta. Grazie all'entrata in azienda della figlia Francesca nel 2007, Bonfadini ha cominciato a vinificare le proprie uve, dando vita nel 2010 al primo Franciacorta Nobilium Brut. La cantina oggi produce sei diversi Franciacorta, ottenendo numerosi riconoscimenti per la qualità dei propri vini. La passione e la dedizione della famiglia si riflettono nell'obiettivo di espandere la produzione a 200.000 bottiglie annue, mantenendo alti standard qualitativi​

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