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Bolieu,
Fleur de Craie Brut
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Bolieu Fleur de Craie Brut è uno champagne Blanc de Blancs ottenuto al 100% da uve Chardonnay. Di colore giallo paglierino brillante con perlage finissimo e persistente, si presenta al naso con profumi freschi di frutti bianchi, limone, note burrose e delicati sentori di pietra e grafite, accompagnati da una mineralità elegante. Al palato è secco, fresco, con una buona struttura e una piacevole complessità aromatica che combina note fruttate, floreali e speziate con un finale equilibrato e persistente. La fermentazione avviene principalmente in acciaio per preservarne la freschezza e la lunghezza gustativa. Questo vino si distingue per la sua raffinatezza e finezza, rappresentando una cuvée che riflette le caratteristiche dell'annata e il terroir della Champagne, con un affinamento di circa 60 mesi sui lieviti che contribuisce alla sua complessità gustativa.

Bolieu
Nel cuore della Champagne, a Bassuet, sorge Bolieu, una maison raffinata guidata con passione da Laurence e Charles Baffard. Con una visione autentica e rispettosa del terroir, la cantina produce Champagne di grande struttura ed eleganza, esaltando le peculiarità della Côteaux Vitryats. I vigneti si estendono su 6,5 ettari di proprietà, situati tra Reims e Troyes, tutti disposti su colline con esposizione sud-est. Il suolo, caratterizzato da matrici del Turoniano, dona ai vini sapidità, longevità e acidità, bilanciate da una piacevole morbidezza. La filosofia produttiva di Bolieu è improntata sulla sostenibilità, come dimostra la certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale), che attesta un’agricoltura attenta alla biodiversità e alla salute del suolo. In cantina, la vinificazione rispetta la purezza del frutto e l’identità di ogni parcella, garantendo Champagne dalla personalità vibrante e sofisticata. Ogni bottiglia di Bolieu è un'interpretazione autentica del terroir champenois, capace di raccontare con finezza ed equilibrio la straordinaria ricchezza di queste terre vocate.
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