Bisson,

Pigato 2023

Bottiglia 750 ml

Bisson è una delle realtà più affascinanti della Liguria, un'azienda che ha saputo valorizzare i vitigni autoctoni e il carattere unico della viticoltura costiera. Fondata negli anni '70 dall'enologo Pierluigi Lugano, la cantina nasce con l’obiettivo di recuperare e nobilitare antiche varietà liguri, come il Bianchetta Genovese, il Vermentino e il Ciliegiolo, esaltando le caratteristiche del territorio con una vinificazione attenta e rispettosa. I vigneti, situati tra le colline della Riviera Ligure di Levante, affondano le radici in terreni scoscesi e di difficile lavorazione, caratterizzati da suoli ricchi di minerali e da un microclima influenzato dalla vicinanza del mare. L’azienda è nota anche per la sperimentazione pionieristica dello spumante affinato sui fondali marini, con il metodo "Abissi", un’idea innovativa che sfrutta la pressione e la temperatura costante dell’acqua per una maturazione unica. Ogni bottiglia di Bisson è un’espressione autentica della Liguria, un connubio tra tradizione e avanguardia, capace di regalare emozioni intense e di raccontare la straordinaria bellezza di questa terra sospesa tra cielo e mare.