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Billecart-Salmon,Cuvée Nicolas François Brut 2008Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2008
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, brasati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
La Cuvée Nicolas François Brut 2008 di Billecart-Salmon è un champagne millesimato eccezionale, nato nel 1964 in onore del fondatore della maison. All'occhio si presenta con una veste giallo oro brillante, ornata da riflessi dorati e una mousse fine e persistente. Al naso rivela una complessità straordinaria: note intense di frutta matura come pesche e pere, intrecciate a sentori floreali di acacia e rosa, evolvendo verso mandorle tostate, frangipane e scorze di mandarino confit. In bocca domina un equilibrio magistrale tra tensione minerale e maturità avvolgente, con aromi di framboise gialla fresca, coing, fichi, biscotti al miele, citron caviar, liquirizia e ciliegia. La struttura è piena, con una finale lunga su pain grillé e bergamota, espressione di un invecchiamento su lieviti di oltre 12 anni e un dosaggio minimo di 2,9 g/l. Eleganza pura per palati raffinati.
Produttore
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
