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Billecart-Salmon,
Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Brut 2008
Magnum 1500 ml

Robert Parker
97
Wine Spectator
94

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Anno

2008

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

La Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Brut 2008 di Billecart-Salmon è un champagne millesimato di raffinata eleganza, dedicato alla bisnonna del fondatore. Alla vista, sfoggia una luminosa tonalità rosa saumonée con effervescenza fine e persistente. Al naso, si apre con freschezza su scorze di agrumi, gelée di piccoli frutti rossi, fragola di bosco e note evolute di spezie dolci e frutta matura. Al palato, delicatezza e gourmandise si fondono in una struttura ampia, con sapori di mandarina, arancia sanguigna, pesca e un finale minerale, fresco e lunghissimo, arricchito da sfumature autolitiche e di lievito. Elevato 9-10 anni sui lieviti, esprime la purezza del frutto e l'equilibrio perfetto di un'annata 2008 eccezionale, ideale per grandi occasioni.

Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
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