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Bienaimé,Asangvin 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
12.3%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Bienaimé Asangvin 2023 è un vino bianco di grande purezza e finezza proveniente dalla regione del Jura, in Francia. Prodotto dal vignaiolo Bruno Bienaimé, questo vino si distingue per la sua mineralità marcata, una trama fluida e una sorprendente nota salina che riflette il terroir calcareo. Al palato si presenta con una struttura media, caratterizzata da un equilibrio tra freschezza e complessità, con un finale asciutto e lineare. Al naso emergono sentori speziati e floreali, con accenni fruttati delicati che si intrecciano a note erbacee e leggere sfumature legnose dovute all'affinamento sulle fecce. L'annata 2023 conferisce al vino una vibrante acidità e un carattere incisivo, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. Bruno Bienaimé, con la sua esperienza negli Champagne, applica tecniche di vinificazione attente e un affinamento in lieviti indigeni che esaltano la purezza e l'equilibrio del vino.
Produttore
Bienaimé
Domaine Bienaimé è un produttore di vini situato nel Jura, in Francia, fondato da Bruno Bienaimé, che ha maturato la sua esperienza lavorando con Vincent Laval in Champagne. La sua filosofia si basa su un approccio rispettoso dell'ambiente, con un focus sulla produzione di vini autentici e puri. Il domaine copre 3.2 ettari di vigneti, dove si coltivano varietà come Chardonnay, Savagnin, Trousseau e Pinot Noir. La vinificazione è completamente artigianale, evitando interventi chimici e privilegiando la spontaneità del processo per preservare l'essenza del terroir. Questo approccio ha permesso al domaine di guadagnare subito il plauso dei conoscitori, attestando il suo impegno verso la sostenibilità e la qualità.
