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Bienaimé,
Asangvin 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Savagnin

Anno

2023

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Vin de France

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

12.3%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Bienaimé Asangvin 2023 è un vino bianco di grande purezza e finezza proveniente dalla regione del Jura, in Francia. Prodotto dal vignaiolo Bruno Bienaimé, questo vino si distingue per la sua mineralità marcata, una trama fluida e una sorprendente nota salina che riflette il terroir calcareo. Al palato si presenta con una struttura media, caratterizzata da un equilibrio tra freschezza e complessità, con un finale asciutto e lineare. Al naso emergono sentori speziati e floreali, con accenni fruttati delicati che si intrecciano a note erbacee e leggere sfumature legnose dovute all'affinamento sulle fecce. L'annata 2023 conferisce al vino una vibrante acidità e un carattere incisivo, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. Bruno Bienaimé, con la sua esperienza negli Champagne, applica tecniche di vinificazione attente e un affinamento in lieviti indigeni che esaltano la purezza e l'equilibrio del vino.

Bienaimé
Domaine Bienaimé è un produttore di vini situato nel Jura, in Francia, fondato da Bruno Bienaimé, che ha maturato la sua esperienza lavorando con Vincent Laval in Champagne. La sua filosofia si basa su un approccio rispettoso dell'ambiente, con un focus sulla produzione di vini autentici e puri. Il domaine copre 3.2 ettari di vigneti, dove si coltivano varietà come Chardonnay, Savagnin, Trousseau e Pinot Noir. La vinificazione è completamente artigianale, evitando interventi chimici e privilegiando la spontaneità del processo per preservare l'essenza del terroir. Questo approccio ha permesso al domaine di guadagnare subito il plauso dei conoscitori, attestando il suo impegno verso la sostenibilità e la qualità.
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