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Bibi Graetz,Testamatta Rosso 2018Magnum 1500 ml
90
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Testamatta Rosso 2018 di Bibi Graetz è un Supertuscan elegante e complesso, ottenuto al 100% da uve Sangiovese selezionate da vigneti storici toscani con piante ultradecennali. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso si apre con aromi di more, mirtilli, ciliegia matura, violetta e spezie dolci, accompagnati da delicate note terrose e minerali. Al palato è armonico e strutturato, con tannini vellutati e una freschezza vibrante che conduce a un finale lungo e persistente, ricco di sfumature di frutti di bosco e vaniglia. Un vino che esprime la purezza e l'eleganza del Sangiovese, ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Bibi Graetz
Bibi Graetz è una delle firme più visionarie e audaci del panorama vinicolo toscano, capace di reinterpretare la tradizione con uno stile artistico e anticonformista. Nato da una famiglia di artisti, Bibi Graetz ha fondato la sua cantina nei primi anni 2000, trasformando il Castello di Vincigliata, sulle colline di Fiesole, in un laboratorio di sperimentazione enologica. La sua filosofia è incentrata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare Sangiovese, Canaiolo e Colorino, provenienti da vigneti di oltre 50 anni, situati tra Fiesole, San Casciano e l’Isola del Giglio. Le parcelle, adagiate su suoli di origine vulcanica e argilloso-calcarei, godono di un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. In vigna si adottano pratiche biologiche, con interventi minimi per rispettare l’integrità del frutto, mentre in cantina la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e affinamenti calibrati per esaltare la purezza espressiva di ogni varietà. I vini di Bibi Graetz sono opere d’arte, dalle etichette dipinte dallo stesso produttore fino al carattere vibrante e autentico che li distingue. Ogni bottiglia è un viaggio emozionante nel cuore della Toscana, tra tradizione, creatività e una continua ricerca dell’eccellenza.
