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Bibi Graetz,
Colore Rosso 2011
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Canaiolo, Colorino, Sangiovese

Anno

2011

Temperatura di servizio

16-18 °C

Denominazione

Toscana IGT

Alcool

13.5%

Descrizione vino

Il Colore Toscana IGT 2011 è un vino rosso prodotto dalla cantina Bibi Graetz, situata sulle colline di Fiesole, vicino a Firenze, in Toscana. Questo vino rappresenta l'apice della produzione di Bibi Graetz, nato dal desiderio di creare un'eccellenza toscana utilizzando vitigni autoctoni provenienti da alcuni dei vigneti più antichi e rari della regione. Composto in parti uguali da Sangiovese, Canaiolo e Colorino, il Colore 2011 combina la struttura e la potenza del Sangiovese, la fruttuosità e i tannini vellutati del Colorino, e la mineralità e l'intensità del Canaiolo. Le uve provengono da vigneti con oltre 60 anni di età, situati su pendii ripidi e ad altitudini elevate, che offrono condizioni ideali per la viticoltura. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese. Il vino si presenta con un colore granato scuro e una luminosità moderata. Al naso offre un bouquet complesso ed elegante, con aromi di buccia d'arancia, cedro, spezie e note di tabacco. In bocca è intenso e ricco, con una struttura tannica fine e un finale lungo e persistente. La produzione del Colore 2011 è stata estremamente limitata, con sole 2.000 bottiglie prodotte, rendendolo un vino particolarmente ricercato dagli appassionati.

Bibi Graetz
Bibi Graetz è una delle firme più visionarie e audaci del panorama vinicolo toscano, capace di reinterpretare la tradizione con uno stile artistico e anticonformista. Nato da una famiglia di artisti, Bibi Graetz ha fondato la sua cantina nei primi anni 2000, trasformando il Castello di Vincigliata, sulle colline di Fiesole, in un laboratorio di sperimentazione enologica. La sua filosofia è incentrata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare Sangiovese, Canaiolo e Colorino, provenienti da vigneti di oltre 50 anni, situati tra Fiesole, San Casciano e l’Isola del Giglio. Le parcelle, adagiate su suoli di origine vulcanica e argilloso-calcarei, godono di un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. In vigna si adottano pratiche biologiche, con interventi minimi per rispettare l’integrità del frutto, mentre in cantina la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e affinamenti calibrati per esaltare la purezza espressiva di ogni varietà. I vini di Bibi Graetz sono opere d’arte, dalle etichette dipinte dallo stesso produttore fino al carattere vibrante e autentico che li distingue. Ogni bottiglia è un viaggio emozionante nel cuore della Toscana, tra tradizione, creatività e una continua ricerca dell’eccellenza.
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