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Bibi Graetz,Balocchi di Colore N° 1 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2020
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Alcool
14%
Descrizione vino
Balocchi di Colore N°1 2020 di Bibi Graetz, prodotto nella cantina di Fiesole, Toscana, è un Sangiovese in purezza proveniente dalla più vecchia parcella del vigneto di Vincigliata. Le uve, vendemmiate a mano al perfetto livello di maturazione, sono selezionate due volte: una in vigna e una in cantina prima della diraspatura. La vinificazione prevede fermentazione spontanea e affinamento di circa due anni in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso brillante e offre al naso aromi di piccoli frutti rossi ed eucalipto. Al palato è elegante e vibrante, con tannini delicati e setosi, rappresentando un'espressione autentica del terroir di Vincigliata.
Produttore
Bibi Graetz
Bibi Graetz è una delle firme più visionarie e audaci del panorama vinicolo toscano, capace di reinterpretare la tradizione con uno stile artistico e anticonformista. Nato da una famiglia di artisti, Bibi Graetz ha fondato la sua cantina nei primi anni 2000, trasformando il Castello di Vincigliata, sulle colline di Fiesole, in un laboratorio di sperimentazione enologica. La sua filosofia è incentrata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare Sangiovese, Canaiolo e Colorino, provenienti da vigneti di oltre 50 anni, situati tra Fiesole, San Casciano e l’Isola del Giglio. Le parcelle, adagiate su suoli di origine vulcanica e argilloso-calcarei, godono di un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. In vigna si adottano pratiche biologiche, con interventi minimi per rispettare l’integrità del frutto, mentre in cantina la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e affinamenti calibrati per esaltare la purezza espressiva di ogni varietà. I vini di Bibi Graetz sono opere d’arte, dalle etichette dipinte dallo stesso produttore fino al carattere vibrante e autentico che li distingue. Ogni bottiglia è un viaggio emozionante nel cuore della Toscana, tra tradizione, creatività e una continua ricerca dell’eccellenza.
