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BiòSS,150/9 Blanc de Noirs Millesimato Pas dosé 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
6-8°C
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Blanc de Noirs millesimato 2021 prodotto con esclusiva selezione di uve a bacca nera, vinificato in bianco per ottenere un'elegante spumante dalla struttura raffinata. Al naso emergono sentori di lievito e brioche, seguiti da note di frutta bianca e agrumi. In bocca rivela freschezza e complessità, con una perlage fine e persistente. Ideale per aperitivi e celebrazioni, esprime la tradizione dello spumante francese con carattere e personalità.
Produttore
BiòSS
Nelle colline di Castelvetro di Modena, una famiglia conduce una fattoria di 11 ettari, di cui 7 vitati biologici, vivendo la vigna come un lavoro fatto di dedizione, mestiere e bellezza. Qui il vino nasce dall’equilibrio tra fatica quotidiana e ispirazione, con un’attenzione profonda alla biodiversità, testimoniata anche dalla presenza di alveari e dalla produzione del Mulsum, vino che integra miele e seconda fermentazione. La vigna diventa così racconto di vita, condivisione e ricerca continua, dove nulla è lasciato al caso e ogni gesto mira al sublime.
